Madrid – Tapas/Tradicional – Olivar 54: taberna viva

Contrariamente a lo que se eschucha Lavapiés es un barrio de Madrid fantástico. Un sitio donde se pueden tomar unos cócteles magníficos, probar sabores del mundo y como en este caso, probar la cocina de la abuela. Los platos disponibles se encuentran listados en la pared con tiza, y como cabe esperar es una carta metamórfica tal y como indica su subtítulo: “taberna viva”. Se puede ver cómo los platos cambian de una visita a otra. Probamos una Ropa vieja que poco tenía que ver con los de las abuelas andaluzas, pero si se piensa que es un cocido estaba buenísimo. Se notaban sabores frescos en el paladar. El revuelto y las croquetas de lujo. El vino que nos ofrecieron, un Códice, puso un buen broche a la velada.

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Ubicación: Madrid, Community of Madrid, Spain.

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